注：酵母细胞的结构

与酵母不同的是，酵素其实是一种酶，而且酵素这种叫法其实来源于日本，相类似的还有很多，比如味精在日本被叫作味素。

酵素（酶）的本质是蛋白质，对生化反应起催化作用，在酵母参与发酵的过程中也有酶的参与。

因此，酵母与酵素不是一种东西，有的护肤品中却把它们混为一谈，简直是不忍直视。

随着“酵母”概念在护肤界的走红，不少商家也开始在宣传中加入了“酵母”、“酵素”、“活酵母”等相似的概念。

那么活酵母究竟是个什么？

“活酵母”护肤品在宣传中是这样说的：

「“活性酵母是一种‘活’的营养物，含有极其丰富的活性物质，对肌肤有很好的修复与再生作用。通过脸部体温激活酵母，它会发酵，会深入皮肤肌底层，会吃掉皮肤上的死皮、角质、粉刺、黑色素等脏东西，然后排出皮肤所需的胶原蛋白和氧气等，从而使皮肤由内而外达到最健康的状态。”」

看了“活酵母”这“传奇”的作用，你是否心动了呢？

其实，这完全是凭空捏造的伪概念。

酵母菌作为一种真菌类微生物，在自然界中能以活的状态存在，但是在护肤品中绝对不能添加活的酵母菌，这完全是瞎操作。

显微镜下的活酵母

活的酵母会生长繁殖，如果护肤品中真有“活酵母”这样的微生物存在，很明显就会导致真菌感染啊。

当你把这种被真菌感染的护肤品抹在脸上后，等待着你的将会是皮疹、炎症、痘痘。

对于化妆品中的菌落，国家化妆品安全卫生标准也有相关的明确规定：产品中的菌落总数不能超过一定的限度，否则产品检验不合格，不得上市销售。

所以，某些商家宣称的“活酵母”护肤品，要么就是不实宣传，要么就是间接承认自己的产品不符合国家卫生标准。

看到这儿，可能会有人质疑，常见的酸奶等食物中会有添加活的益生菌，照你这个说法那些益生菌酸奶也是伪概念？

实际上，在某些食品中确实会添加活的益生菌，但这些活的菌都比较娇气，想要保持活性就必须要储存在一定的冷藏条件下，而且保质期也很短。

在严格的温度控制之下，这些产品中的益生菌将保持活性的同时不会繁殖。

那么“活酵母”成分护肤品也是同理，想要保证所谓“活酵母”的活性又不让它繁殖，就必须要冷链运输，并且一直储存在一定的冷藏环境下，而且保质期极短。

如大家所知，没有护肤品会像酸奶一样存放在冷柜中，而且，护肤品的保质期也没有像益生菌酸奶一样短。

所以，“活酵母”护肤品并不靠谱。

相比较活酵母、酵素这样的伪概念，让一众女生吃土，一众直男为获女神芳心忍痛掏腰包的“神仙水”是否也是伪概念呢？它真的值那么多钱吗？

还是那句话，谈功效就要先看成分。

“神仙水”中的主要成分（Pitera）是半乳糖酵母样菌发酵产物滤液，可以理解为微生物的排泄产物水溶液，并非酵母菌本身。

Pitera的生产和制备过程是这样的：在适宜的温度和pH范围内，培养基培养发酵3-7天，然后过滤、浓缩，就得到了护肤品中添加的原料。

关键就在于这个培养基，培养基中的培养液包含：0.3%葡萄糖、0.5%脱脂牛奶、0.05%酵母提取物、“半乳糖酵母样菌”，剩下的99%是水。

培养液经过过滤就得到了这个发酵产物滤液——Pitera，它包含了酵母生命周期的各种排泄物、洗澡水，正所谓“营养都在汤里”。

但前期研发成本巨大，神仙水的研发团队耗时10年，分别尝试了350种酵母菌后才获得。

作为受全球女性追捧的护肤品，学界很多人都对Pitera的功效进行了研究——除了修复损伤细胞的功效外，Pitera在抗皮肤老化、保湿、美白等方面也有较为显著的作用。

“神仙水”的确有一定的作用，但也不能盲目跟风。

再好的东西都会存在个体差异，俗话说“甲之蜜糖、乙之砒霜”。并非最贵才是最好的，只有适合自己的才是最好的。

建议大家不要过分迷信大牌，树立理性科学的护肤观念。