2022年全民营养周的宣传主题是“会烹会选 会看标签”和“膳食新指南 健康长相伴”。“会烹”离不开“盐”这样的咸味调味品；《中国居民膳食指南2022》准则五“减盐减油 控糖限酒”中建议，一个人一天盐的摄入量不超过5g。那家庭如何做到减盐呢？
这次推荐家庭常用的餐具——汤勺（个人喝汤用的陶瓷汤勺），让它帮助我们实现减盐的目标。
第一步：先计算。
按照每人每天盐的摄入量不超过5克，再依据家庭实际用餐人数，计算出全家一天的食盐用量。
比如，一家三口人，每人每天不超过5克，那每天家庭食盐的用量不超过：3人×5克=15克；如果有孩子、老人，用盐量要适当减少。
此外，还要考虑每餐是不是所有家庭成员都在家吃饭，如果中餐三人都在单位或者学校食堂就餐，在家的食盐用量就应只考虑早、晚2餐次。怎么分配？通常三餐的分配比是3 : 4 : 3，或者2.5 : 4 : 3.5，根据这个比例，早晚两餐在家的盐使用量是占60%，就是15克×60%=9克。
第二步：借助瓷汤勺。
用瓷汤勺，先把一天整个家庭的用盐量准备好。
这是10克盐的量，不足1汤勺哟（但其实，它还是挺多量的）
需要说明的是，家里若有孩子或者少盐成员，即使三餐都在家吃的家庭，准备这1汤勺就够了。如果，只准备早晚两餐的用盐量的话，考虑到中餐在一天中所占的比例，和在外就餐盐的摄入量可能会多等情况，建议准备这不满1汤勺的一半为好。这就是这个家庭1天的用盐量，我们只使用这么多，或者用不了这么多。
第三步：如果使用了其他调味品，就要酌情减少食盐量。
使用其他调味品的时候，也都统一用汤勺作为量具，在了解了1汤勺不同调味品的量，以及其中的含盐量基础上，酌情减少准备好的食盐量就好。
下面是几种常用的调味料，1汤勺用量的情况下，相当于的含盐量。
1.酱油
酱油1汤勺，7.5ml，相当于含盐量1.2克
如果是红烧，酱油通常要使用2-3勺，就意味着贡献了大约2.5-3.5克盐，那请一定要相应地将准备好的一天的用盐量减去1/4勺~1/3勺。
2.蚝油
蚝油，1汤勺=13克，相当于含盐量1.8克
如果烹饪菜肴的过程中，需要加入蚝油，建议半勺，就足以达到提鲜的目的。半勺大约有1克的盐，同样需要从准备好的一天的用盐量中拿回去1克。
（小贴士： “一撮盐”的盐量，即用拇指、食指和中指捏的盐量大约是1克。另外，为了方便将准备好的盐及时放回盐罐，广口盐罐可能比较适合。）
3.郫县豆瓣酱
1汤勺=13克，相当于含盐量2.3克。含盐量比较高，建议半勺的使用量；如果用量多，相应拿回几撮盐放回盐罐中。
4.甜面酱
1汤勺=13克，相当于含盐量1.0克，酌情使用，根据使用量，适当减少一天的食盐使用量。
5.大拌菜沙拉汁
1汤勺=7.5ml，相当于含盐量0.3克，从数据上看，盐含量不是很高，但是，脂肪含量高，最好控制用量。
6.蛋黄酱
1汤勺=9克，相当于含盐量0.15克，虽然盐含量不高，但是脂肪含量比大拌菜沙拉汁还高，1汤勺9克蛋黄酱的脂肪含量大约是7克，相当于加了2/3汤勺的食用油。
7.千岛酱
1汤勺=9克，相当于含盐量0.3克，脂肪、能量也不低，能少用就少用。
8.番茄沙司
1汤勺=9克，相当于含盐量0.3克。比较蛋黄酱、千岛酱，番茄沙司是推荐减盐的调味料，因为它含盐量不高，没有脂肪，能量低。
9.咸菜
1汤勺大约8-9克，相当于含盐量接近1克。如果是一个人的食用量，那这点咸菜就已经贡献了这个人一天5克用盐量的20%，超标变成轻而易举的事情。
10.鸡精
1汤勺大约5克，相当于含盐量2.5克。鸡精也是少用，用几粒提个味就行。
需要说明的是，不同产地的同一类产品，钠含量会有不同，以上的估算会有误差，这也提醒大家要养成看营养标签的习惯，具体情况具体分析。
还要说明的是，早餐的面包、或者有些挂面产品、或者一些加工肉产品都添加着盐，生活中的这些隐藏的盐的存在，以及在外就餐的盐的较高的摄入，是保守确定一天用盐量的理由。
当然，还应该提醒大家养成一些减盐的习惯，比如菜在起锅之前再放盐。使用醋、柠檬汁等作为调味，都能够达到减盐的目的。
汤勺的减盐方式，不复杂，就是多准备几个汤勺，多洗几个汤勺而已。
