不知大家有没有发现，一到秋冬，萝卜成了饭桌上的常客。民间素有“萝卜上市，郎中下市”、“十月萝卜赛人参”的说法，如今正是吃萝卜的好时候。秋天天气忽冷忽热，而且昼夜温差大，很容易着凉生病，萝卜中含有丰富的维生素C和多种微量元素，对提高人体免疫力有很大帮助。

萝卜最常见的做法是烧汤，今天我们分享一个不同的做法——炸萝卜丸子。

听奶奶说，在她们那个物质匮乏的年代，平时吃不上肉，夏天吃自己种的蔬菜，一到秋冬，万物凋零，基本上天天都是萝卜大白菜，这时候，小朋友最喜欢吃的就是炸萝卜丸子。刚出锅的萝卜丸子，外皮金黄酥脆，内里柔软鲜嫩，吃起来越嚼越香，抓一把一会儿就吃光了。萝卜丸子凉了以后，也有很多种吃法，可以蒸、可以烧汤，都别有一番滋味。

萝卜丸子虽然好吃，但是很多人做出来却又硬又吸油，让人没有胃口。今天给大家分享一下奶奶几十年炸萝卜丸子的做法和窍门，炸出的萝卜丸子酥脆暄软，凉了也不硬。

【准备食材】

主材：萝卜2个，剩米饭一碗，鸡蛋2个，普通面粉适量

调料：盐、十三香、胡椒粉，小苏打

【做法窍门】

1、准备2个萝卜，青色、红色、白色的萝卜都可以。洗净后去头去尾，把表皮不光滑的地方修整一下，然后擦成细丝，把丝切短一点，这样口感更好。