7、出锅后表面撒少许香葱末,再淋上热油,随着“滋啦“一声响,香味儿扑鼻,趁热吃,清爽、香甜又开胃。
8、蒸剁椒粉丝娃娃菜,清爽有滋味,比大鱼大肉受欢迎!
小贴士
1. 娃娃菜焯水可以变得软一些,并且含水量也比不焯要多,这样在蒸的时候能让粉丝吸收一些菜汁更柔软; 2. 粉丝选用绿豆粉丝较柔软筋道; 3. 剁椒其实并不辣,只是很咸,根据口味来选择用量; 4. 最后的泼热油是点睛之笔,可以让整道菜更加油润诱人,同时也能激发出香葱和剁椒的香味。
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力:娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿:娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃:过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化:娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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