文|崔中华 编辑|燕子 图片|网络

在曹县吃早餐，有许多种选择。羊肉汤、牛肉汤、鸡汤，这是带荤的汤水；糊粥、油茶、白胡辣汤，是偏素的汤水；荤素相间的是逍遥镇胡辣汤，汤里有牛肉丁、豆腐丁、木耳、面筋和花生米，麻辣的口感，很合你的胃口。

面食也很丰盛，煎包、蒸包、肉盒子、油饼、油条、面泡、馒头、窝头、包皮馍。包皮馍和曹县小鱼汤是绝配，一碟辣椒面糊，一枚荷包蛋，一个包皮馍，一碗小鱼汤，摆放在餐桌上就很诱人。

小鱼汤是曹县本土的美食，打着很深的曹县烙印，就像东明的粉肚和卤猪肉，郓城的壮馍和糊粥，巨野的罐子汤，定陶的羊肉白菜，单县的羊肉汤，鄄城的牛肉丸子，成武的酱菜一样，一旦远离，就让人牵肠挂肚。

去曹县，在一个深秋的周末。

曹县的朋友约定的早餐是小鱼汤，在喝小鱼汤之前，你想一个人出去转转。

走出入住的酒店，一回头，看见酒店高高的招牌在深秋的风中，有点倾斜的感觉。

小县城的早晨，宽宽的马路已经喧嚣起来，过往的车辆，冲动如梦境。

马路对面是一个公园，好多年前一个夏天的早晨，你也是站在小县城的马路边，等待过往的车辆留给你横过马路的时间。

那个夏天很炎热，晚餐喝了很多酒，和小县城的朋友们相聚，酒成了表达情感的最好方式。举杯，豪情万丈，和年龄不相称的豪情万丈，之后遁入夜的最深处，宛如大海深处摇曳的藻类。

那夜应该有一场雨，你躺着，听窗外夜雨的滴答声，那雨声在许多年后的深秋夜晚，还在淅淅沥沥。

“你站在马路边，让眼睛慢慢适应夏天早晨的光线，从昨夜的梦到熹微的晨光，一种不真实的感觉。你横过马路，慢跑，进入环岛公园。”（《一个夏天的早晨》）

你站在深秋早晨的阳光下，想象那个夏天的早晨，公园里是一眼望不到尽头的绿树，绿树覆盖下的小路，纵横交错，延伸到很远的地方。

你在或青砖或石板铺设的小路上慢跑，湿漉漉的小路，湿漉漉的空气，湿漉漉的情感和思想，一个人，在小县城陌生的公园中，自由而放松。

公园的树林中，有银杏树、栾树、椿树、合欢树、柳树和槐树、冬青树，高高的乔木，低矮的灌木，绿绿的草地，梦一样铺展。

在一个隆起的土丘上，居然有几棵梨树，挂着果实，可惜用铁栅栏圈起来了，让人只能远观而不能靠近。

那是许多年前那个夏天早晨的场景和感觉，你在深秋的早晨横过马路，走进环岛公园，走进公园的树林中，马路上的喧嚣慢慢消失了。

环岛公园中那个高高的水泥台子上，安放着几个大方鼎，在凉爽的秋风中，有着青铜质地的大方鼎沉默而威严。

一块挨着一块的绿草地在绿树怀抱中，深秋的树叶在慢慢变黄，树林的色彩变得丰富以来，有韵致起来。紧挨着绿草地和树林的是一条河流，河流上拱起的石桥，线条柔软，质地光滑，抚摸，凉爽的感觉。

在石桥的隆起中，晨光熹微，林中的晨光，晨光中的青草地，大自然独有的色彩，大自然慷慨的馈赠。

石桥下河水清澈，河的对岸有练习嗓音的一群人，声音高亢、突兀，后来有了女声部的加入，抒情的味道很浓，在河岸边的树林中，声音也有了色彩。

连着河道的湿地，相连的水塘，蒲草和变黄的芦苇丛，野茫茫一片，微明天光下水的波纹，淡开的水墨丹青，古意十足，写意中还有工笔。

你知道这是一个孤独的所在，是鲍尔吉·原野那篇《初秋》文字中的味道：秋天的水比夏天更透明，早晨，秋天弥漫着来自远方的气味。这味道不知有多远，是庄稼、果树、河水和草地的混合气味，在城里也闻得到。

能闻到的当然还有小鱼汤的味道。在曹县吃早餐，大街小巷都有卖小鱼汤的摊点，小鱼是裹了面粉过了油的，水开锅后倒进炸好的小鱼和豆腐叶，打好的淀粉、白胡椒、姜片、盐和鸡蛋，出锅后撒上葱花、香菜，淋点香醋和香油，一碗又香又辣又酸的小鱼汤下肚，胃变得无比熨帖。

许多年前你曾经在曹县的一条小胡同里喝过一碗正宗的曹县小鱼汤，胡同里露天摆着一些小方桌，喝汤的人或蹲或坐或站，早晨的凉风吹着，手里端着的那碗小鱼汤让人暖意顿生。

许多年后一个深秋的早晨，你从公园出来，横过喧嚣的马路，曹县的朋友已经等在宾馆门口，一同开车去喝小鱼汤。

经营小鱼汤的餐馆都不大，譬如你们去的这家名字为“王家鱼汤”的餐馆，只有一间屋，从中间分开，里面是操作间，外面摆放几张长方桌就成了就餐的地方。

餐馆里已经坐满食客，等了一会才空出一张餐桌。

一碗小鱼汤，一个包皮馍，一碟辣椒面糊，一枚荷包蛋。小鱼汤里面有劲道的面筋、蛋花、炸好的小鱼干，还有炸好的小面鱼，加上一点香菜和一点香醋，正宗的曹县味道。

许多年前在曹县的一条小胡同里喝过的那碗小鱼汤，好像里面没有油炸面鱼，那时候曹县的坑塘里还能捞到许多小鱼，不需要加油炸面鱼，现如今小鱼不好打捞了，就用油炸面鱼代替小鱼。你用勺子舀一勺鱼汤，鱼汤里的小鱼确实不多了。

曹县的朋友说一口鱼汤一口包皮馍蘸辣椒面糊这才是灵魂吃法，你尝试一下，果然如此。

突然想起苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，这就是美食的力量和意义。

作者简介：崔中华，供职于山东省菏泽市教育局。有文字散见报刊，有散文集《教过书的人》《如果大雪封门》《一抬头满天星辉》《天秋月又满》出版。有作品入选《师心有痕》《师者行吟》《师意盎然》《师墨飘香》《师兴旷远》。

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