花生这样吃可能会引发心脏病和肝部病变，早知道早预防

花生的口感香脆，深受人们喜欢。是大家日常生活中餐桌上，零食不可缺少的食物。花生不仅口感美味，它还有很多的保健功效和药用价值。但是到底怎么吃才是健康的，你知道吗？

最适合花生的烹饪方式是哪种呢？

花生的烹饪方式有很多，可以煎、炒、煮、炸或者加工成牛轧糖，蛋糕甜点等。最简单的方法还有直接食用。在众多吃法中还是煮最健康。煮熟的花生红衣能够促进血小板再生，有补血强心的功能。其中的白藜芦醇则具有较强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心梗的发生。而其中的蛋白质更容易被人体消化和吸收。水煮花生里面保留了花生本身含有的丰富的蛋白质等植物活性成分。这些营养物质对身体有很大的好处。所以平时我们吃花生的时候，最好的烹饪方式就是新鲜的花生洗干净表皮，然后带壳煮熟后食用即可。

花生的错误食用方式

很多人喜欢把花生当做下酒菜，选择的烹饪方式就是油炸或者大火煎炒。这样的吃法最不健康，把花生本身富含的营养物质和维生素都破坏掉了，并且把花生变成了高油高盐的不健康食物，热量很高，对我们身体的心血管有很大的危害。如果长期吃这种油炸花生，还会引发高血压，高血脂，心肌梗塞，动脉硬化等心脏疾病。

另外要格外注意的是发霉的花生切记不可食用。花生在潮湿环境下受到霉菌的污染会产生大量的黄曲霉菌等会引起肝部病变，导致肝癌的有害物质。所以我们选购花生时，一定要闻下气味，看看是否新鲜，有没有发霉的痕迹。

花生的营养价值和功效非常的多，花生内富含大量的植物性蛋白，多种维生素以及矿物质。含有多种人体所需不饱和脂肪酸和氨基酸成分。不仅能促进我们身体内脂溶性维生素和蛋白质的吸收，还可以增强肝的排泄功能。降低胆固醇，调理血液循环，预防冠心病和动脉硬化等中老年心脏疾病。花生对保护我们的心脏和心脑血管真的是有很大的作用，是一种不可多得的对身体健康非常有益的食物。