是的，笔者是一个牙齿当金使的人，讲到就要做到。上一篇文章当时挖了个坑，说要把湛江本地海鲜的各类品种及烹饪方法全部介绍出来，那么这回我继续介绍，把上一篇文章所挖的坑填了。

鱼类的烹饪方法上期讲到了清蒸，其实湛江人还有多种鱼类的烹饪方法，一些方法可能很多地方的人都没有品尝过。

杂鱼汤

杂鱼汤其实是首推的，湛江人的最爱，外出的湛江人相信他们的心中最挂念就是这个“杂鱼汤”，只要一回到湛江第一时间就是想喝上这道鲜、香、以及一种道不出什么滋味的滋味。

杂鱼汤

杂鱼汤的鱼可以是任何品种，当然一般都是一种叫不出什么学名的小鱼，有时也有些人会将一些名贵的鱼斩段和杂鱼一起煮汤。每一煲的杂鱼汤的味道都不一样，没有固定的，味道是根据你所放的杂鱼品种来决定，不过最终总会离不开“鲜美”这个味道。

湛江多个品种的杂鱼

泥猛鱼