用料

蒸烤一体机1台

罗非鱼1条

香茅草1根

小米辣1-3颗

大芫荽（大香菜）3根

韭菜3根

蒜5瓣儿

白胡椒粉1g

生抽20g

蚝油20g

盐4g

料酒10g

芭蕉叶1片

傣味香茅草烤鱼的做法

食材集体照～

今天用的就这款SIEMENS西门子CS289ABS0W蒸烤一体机，这款可做为嵌入式的蒸，放在厨房应该就是颜值担当了，质感非常好。能蒸能烤能发酵，容量和功能完全可以满足一般家庭的实用～

这次用到的两个傣味香料～香茅草和大芫荽，还有装饰用的芭蕉叶（可省略）都可以在网上买到，搜索【新鲜香茅草】、【新鲜大芫荽】、【新鲜芭蕉叶】就行～（在昆明的话菜市场都可以买到^^），这两个香料是傣味烤鱼的关键，一定不要省略或替代哦。

将罗非鱼对半剖开（从背部开刀，展开后形状更好），清除里面的内脏和黑膜。涂抹上盐和料酒，放上姜片，放冰箱冷藏腌制备用。