今天跟大家聊一聊卤肉中常用的香辛料之一，香茅草。 我们通过以下3点来了解一下它。

第一 、产地：香茅草主要生长在我国云南滇西地区，还有陕西，甘肃，河南等地。

第二、味道：它有天然浓郁的柠檬香,味微甘。香茅草还被称为消痛剑客，可以泡茶饮用，有平喘止咳的作用。

第三、使用方法及用途：我们在卤肉中使用到的香茅草都是切成小段使用的，在云南一带做的香茅鱼和香茅鸡都是用草将鱼或鸡缠住。

香茅草在与多种香辛料混合使用的同时，能更好的发挥它的香味，使卤肉增加香气。