从以上体验结果中可以明显地看到，不同电饭锅煮的米饭大不相同，锅的重要性显而易见，这又和电饭锅的内胆材质、加热方式、气密性、蒸煮均匀度等都有密切的关系，其中每一项都有可能影响到米饭的口感和形态，为此我们还将14款电饭锅的全新样品送至第三方实验室进行了进一步测试。

测试项目：电饭锅保温温度、保温能耗、待机能耗、蒸煮均匀度、气密性

参考标准：GB/T 4099-2010《电饭锅及类似器具》

电饭锅的气密性不佳，会对米饭的水份和口感有很大影响。

根据电饭锅的行业标准要求：在电饭锅处于正常使用状态且蒸煮容器空着、不通电时，从蒸汽排出口向正主容器输入空气，使蒸煮容器内压力达到不小于0.006MPa，并要保持10s，电饭锅的气密性才算合格。

经过实测，14款样品的气密性均能达到标准要求。

相信大家都有吃到过夹生饭，或者周边湿哒哒、中间干瘪瘪的米饭，很大一部分原因是锅的加热不均匀，这也和电饭锅的内胆材质、加热方式等多个因素有关。

一般来说，球形内胆比柱形内胆加热更均匀，IH电饭锅比发热盘加热式电饭锅加热更均匀。

*球形内胆的加热面积比较大，食物更容易沸腾，对流也会更强，而柱形内胆的锅底和锅壁呈现九十度的直角，上下受热容易不均匀；

IH电饭锅通过电磁加热技术直接对整个内胆进行环绕加热，升温更快、加热更均匀，米饭能充分受热；如果通过加热盘间接地加热内胆底部，再由内胆将热量传递，则不能精准温控、导致加热不均匀，容易煮出半生不熟的米饭。