春天来了，又到了蚕豆上市的季节，蚕豆这种豆类，营养价值很高的，因为它其中含有大量的蛋白质，蛋白中氨基酸种类齐全，维生素、钙、锌、锰等微量元素也很丰富，不管是大人还是孩子，多吃很有好处。

蚕豆，大家买回去之后，可以保存起来，也可以做成葱油蚕豆、蚕豆炒鸡蛋，当然别忘了还有一种小零食，孩子们特别爱吃，它就是香酥蚕豆。这种蚕豆，大家在超市或者网上，肯定都买过，嘎嘣脆，咸香可口。

不过这种东西，价格确实有点虚高，蚕豆才多少钱一斤，简单加工一下，就卖到了30元一斤。其实只要有蚕豆，自己在家就能做，今天教大家详细的方法步骤，做一顿全家男女老少都爱吃，酥脆咸香，个个开花。

配料表：新鲜蚕豆、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、盐、椒盐

1、新鲜的蚕豆买回来之后，把皮剥掉，把蚕豆都剥出来，将其冲洗干净后，放在水中泡上一个晚上。