菜品口味是大家选择餐厅最关注的点,无论何时何地,菜品依然是餐厅最核心的竞争力。其中,菜品健康极高的关注度惹人注意。
朋友聚餐、闺蜜聚餐、家庭聚餐、请客是吃货们外出就餐的重要理由,占比总计18.4%,于是餐厅环境氛围备受关注。在人们愈加重视消费体验的当下,良好的环境、舒适的氛围成为餐厅吸引回头客的重要方式。干净卫生的环境,在这里也再次出现,人们对于安全、健康的追求以后也将愈加凸显。
餐厅服务中,上菜快、服务热情是最容易赚好感的因素。下午茶、深夜食堂、弄堂小店这些关键词也频频出现,个性化的需求构成了越来越多的长尾市场。而价格对于消费者决策的影响已经越来越小了。

*本文数据收集时间:2018年11月2日,来自大众点评公开信息。
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