【到家名厨】：刘强 中国烹饪大师 亚太明星厨皇

【今日招牌菜】：秘制酱香牛排、五彩多宝鱼、什锦煎饼卷、锅塌酿馅儿豆腐

【今日看点】：秘制酱香牛排，刘强大厨教您如何三步做出肉香醇厚，酱香扑鼻的牛排。什么神秘食材让这道酱香牛排既营养又美味，搭配起来堪称完美。不清蒸，如何做出五彩多宝鱼？更多精彩内容，尽在今日16:35《暖暖的味道》！

【秘制酱香牛排做法剧透】

【食材】 ：

主料：牛腰排3斤。

辅料：金桔半斤、孢子甘蓝3两、鹰嘴豆1盒 、西芹半斤、胡萝卜2个、圆葱1个、姜、蒜、香葱

调料：味达美酱油1瓶，老抽、黑胡椒碎、花雕酒1瓶，冰糖、盐、陈皮1两，八角，香叶，桂皮，生粉

神秘食材：金桔

【做法】 ：

1、牛肉去肥脂，切成大块，焯水冲洗。

2、锅内加油放入香料炒香，放入牛肉翻炒，辅料煸炒，加水，放入调料调味小火焖制2小时。

3、放入金桔收汁勾芡，出锅摆盘。

4、完成。

【大厨小窍门】

【小窍门1】焯水时放入香葱、姜去膻味。

【小窍门2】放入西芹等增加复合味道和营养。

【小窍门3】金桔和黑胡椒有增香去腻的作用。

秘制酱香牛排，刘强大厨教您如何三步做出肉香醇厚,酱香扑鼻的牛排。什么神秘食材让这道酱香牛排既营养又美味，搭配起来堪称完美。不清蒸，如何做出五彩多宝鱼？大厨有妙招，更多精彩内容，敬请关注2016年3月15日16:35北京卫视《暖暖的味道》！错过节目首播的朋友也可以登陆：http://tv.brtn.cn/jdwd/观看更多节目精彩视频！