白露了，白露到了，也就真正的进入了秋天。“秋老虎”也已逝去。气温也真正开始转凉。到了白露夜间凝结的露水也开始多了起来。白露又分3候“一候鸿雁来，二候元鸟归，三候群鸟养羞。”说的是这个时候是燕子等候鸟南飞避寒，百鸟也该储存过冬的食物了。这就是天气真正开始冷的象征。过了白露天气真正开始转凉，也到了“阳消阴长”的过度阶段。万物到了收敛的阶段。白露时节也是秋燥当时，这个季节也是人们的食欲大增，以补充夏日消耗的体力。因此在补充营养方面还是以甘润平和的食物为最佳。

梨，可以，清热镇静、化痰止咳、润肠通便。白露以后要多吃些梨。

冰糖雪梨：

食材准备：

冰糖30克，雪梨1个，红枣3颗。

制作方法：

1.将雪梨清洗 干净后去皮，去核切成小块备用。大枣清洗干净备用。

2.锅中倒入适量的清水，大火烧开后倒入准备好的梨块和红枣。大火再次将汤汁烧开转成小火炖煮20分钟，至食材软烂。

3.待梨块软烂后加入冰糖，搅动融化，后关火。

白果，白果是银杏的果实，它具有补肺定喘。白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。

白果鸡丁：

食材准备：

白果1000克，嫩鸡250克，蛋清2个，高汤，白砂糖，绍兴酒，淀粉，味精，香油，食盐，食用油，葱适量。

制作方法：

1.白果去掉外壳，倒入油锅中炒至6成熟后捞出，搓掉上面的薄皮。

2.鸡肉清洗干净，切成小丁放入碗中，打入一个蛋清，再加入适量的盐，淀粉抓拌均匀，放在一边，备用。

3.锅中倒入多些的油，大火将油温升至6成热时下入准备好的鸡丁滑散。然后倒入准备好的白果继续翻炒至白果熟透，盛出控干油脂，备用。

4.锅中留底油，下入葱段炒香，加入高汤，盐，味精和炒好的白果鸡丁，大火将汤汁烧开淋入少许水淀粉，继续大火将芡汁收至浓稠，淋上适量的香油出锅。

百合，百合具有养阴润燥，宁心安神，健脾补胃的功效。在日常生活中经常食用，能润肺止咳，宁心安神，促进血液循环。