进入中伏之后，气温节节攀升，除了高温之外，最重要的就是闷热潮湿，人们除了流汗多之外，最重要的就是没有食欲，每次到了饭点都不知道要吃啥。

这个季节虽说饮食要清淡为主，可是很多人还是偏爱香辣的食物，毕竟有味道也能开胃。那么要说最适合这个季节的食物，我想必定是“钵钵鸡”了，麻辣鲜香，好吃解馋。

钵钵鸡属于川菜，已经有上百年的历史，听名字感觉有点新奇，钵钵其实就是瓦罐，运用了叠音词的方式，让这道美味显得更加亲切接地气。将各种肉类，蔬菜串在竹签上，然后浸泡在红汤中，看起来就非常的有食欲。

钵钵鸡作为四川的特色小吃，在全国都享誉盛名，它的口感特色是麻辣鲜香，甜咸适中。很多人喜欢吃钵钵鸡，但是又嫌外面的贵，想在家尝试，但总是做不好，其原因就是料汁的配比，这是好吃的关键。

我们家人也喜欢吃钵钵鸡，经过多次尝试之后，我终于找到了一款钵钵鸡调料最好吃的家常做法，今天就把这个配方分享给大家，学会后再也不用出去买了，甚至可以出门摆摊了。

【钵钵鸡】

主要食材：鸡腿、毛肚、各种蔬菜

第一步、首先准备2个大鸡腿，冷水下锅，加入葱姜八角，大火煮10分钟，焖6分钟，这样做的鸡肉口感比较嫩滑，恰到好处。