大家吃西葫芦都喜欢咋做？我家基本上都是炒着吃，偶尔用它做糊塌子，炒着吃有时放肉一起炒，有时有其它炖肉类的菜了就素炒西葫芦，今天分享一道素炒西葫芦，口感很棒味道也很好吃，别看没放肉做好了味道却很赞，超级下饭。

今天咱炒西葫芦一改往日的切法，相信大家也跟我一样都是切片炒吧？那样非常容易出汤，炒好了也不是特别脆，后来我换了个切法，把它切成滚刀块，成品不易出汤吃着还更脆，装盘后看着也特别漂亮，相信我试试看哈！

今天咱炒西葫芦不用放盐，因为放了蚝油，既能提鲜又有咸味，再加上生抽的咸味，所以不必放盐了。大家知道怎么挑好的蚝油吗？别看我做了这么多年的饭，以前都没关注过，现在才知道敢情挑好的蚝油要看瓶子上配料表的第一项，第一项如果是水的那么蚝汁的含量就很低，所以我们去购买蚝油时最好先看看配料表，挑第一项是蚝汁的才是好蚝油，它的蚝汁含量肯定就高，鲜味也就越浓郁，而且最好选零添加的，别选配料表上一大堆增鲜剂的，看完赶紧找出你家蚝油瓶子看看你买的蚝油第一项是水还是蚝汁吧！