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图文/红网美食侦探 薏水菲花

美食餐厅名：嘿娘惹新加坡美食

餐厅电话：18570328899

招牌菜：新加坡肉骨茶、巴巴豆腐、娘惹手卷、青咖喱鸡、芒果糕

地址：天心区南门口1662商场3楼

人均：50元

新加坡肉骨茶：48元/份。丰美的大肉排连同茶色的汤汁用酒精炉持续加热着呈上桌来，吃起来一点也不腻。

娘惹——十五世纪初期定居在马六甲、印尼和新加坡一带的中国明朝后裔。他们的文化介于中国和马来文化之间，非常特别。娘惹菜就是中国菜与东南亚菜式风味的混合体，在东南亚的马来西亚和新加坡，娘惹美食已经和文化相辅相成。如今，一家来自新加坡的嘿娘惹餐厅落户长沙，它一改东南亚菜系高端昂贵的面貌，以平价实惠的诚意美食为长沙人民带来了一股独特的娘惹风情。

这家餐厅新开在南门口1662商场的3楼，店内环境很有东南亚风情：霸气的象头雕塑，展现娘惹文化的浮雕墙，还有厚重而素雅的餐具，都很有质感。

新加坡肉骨茶：48元/份。

肉骨茶——一种流行于东南亚的食品，是以肉与骨配合中药煲成的汤，虽名为茶，但其中并没有茶叶或茶的成份，而是混合中药、香料及肉排熬制多个小时的浓汤。丰美的大肉排连同茶色的汤汁用酒精炉持续加热着呈上桌来，琥珀色的汤汁里透出浓浓的胡椒味，带着脆骨的大肋排汁多肉足，吃起来很带感。啃过肉排，夹取一旁的油条蘸汤来吃，以酱油、蓉蓉辣酱调味，一点也不腻，可算是经典的东南亚早茶了。