【技巧总结】
腌酸菜的传统方法很简单，不用一颗颗的抹盐，直接一层白菜一层盐就行了，但要注意几个细节。
1、白菜要晾晒掉表面的水分。
2、白菜不要焯水。
3、加淘米水，并且要没过白菜。
4、要加白酒，白酒有*菌、增香、防腐、促进发酵的作用。
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-02 00:16:45作者：YD166手机阅读>>
【技巧总结】
腌酸菜的传统方法很简单，不用一颗颗的抹盐，直接一层白菜一层盐就行了，但要注意几个细节。
1、白菜要晾晒掉表面的水分。
2、白菜不要焯水。
3、加淘米水，并且要没过白菜。
4、要加白酒，白酒有*菌、增香、防腐、促进发酵的作用。
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2022-11-02 00:12:14查看全文 >>
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