香菇中含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维、钙和多种维生素，能促进宝宝食欲，有利于宝宝的视力发育。
香菇的菌盖中还含有核糖核酸，它在进入人体后会产生干扰素，从而增强宝宝抵抗力。
适合月龄：建议宝宝满6月龄后适量添加。
注意一定要将香菇完全煮熟切碎后，再添加到宝宝的粥或者米糊里。
划重点：香菇怎么清洗？
挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品；稍次一点的香菇菌盖比较厚；最差的菌盖很薄。
香菇的里层长有像鱼鳃一样的鳃瓣，内藏许多细小的沙粒，很不容易洗干净。这里介绍一个巧洗方法：
- 首先，把香菇倒在盆内，用60度的温水浸泡1小时。
- 然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底。
- 随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净即可。
怎么吃？香菇蒸蛋米糊食材：香菇半个、鸡蛋（取蛋黄）
做法：
1 香菇剁碎；
2 蛋黄加一点水搅拌成蛋液，再加入剁碎的香菇，然后上锅隔水蒸熟；
3 将蒸好的蛋羹拌入冲好的米糊即可。
（食谱来源育学园用户@爱笑女孩girl）
杏鲍菇
杏鲍菇富含蛋白质、维生素、钙、镁、铜、锌等多种营养物质，且易于消化，能为宝宝补充身体发育所需的多种营养。
适合月龄：建议宝宝满8月龄后适量添加。
划重点：杏鲍菇怎么挑？
- 闻味道。有独特的杏仁香味，杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下闻道。
- 看菌盖。杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘，像一个小帽子，不大，如果菌盖有开裂说明不新鲜，营养价值会有所减低。
- 看菌柄。菌柄组织致密、结实的较好，另外看菌柄是否颜色乳白光滑，如果颜色较暗、有破开处说明太老，过粗过细都不行，过粗说明太老，过细说明太嫩。
怎么吃？菌菇翡翠海米粥食材：香菇、杏鲍菇、西兰花、海米、大米粥
做法：
1 海米用温水寖泡15-20分钟，取出切碎；
2 香菇、杏鲍菇、西兰花洗净用沸水焯烫一下，切碎备用，倒入锅中翻炒片刻；
3 将炒香的菌菇、西兰花、海米放入煮好的大米粥中，熬煮2-3分钟即可。
（食谱来源育学园用户@硕仔成长记）
金针菇
金针菇有很多别名，比如“聪明菇”、“益智菇”等。这是因为金针菇富含多种氨基酸和维生素，能促进宝宝大脑和骨骼发育，对预防贫血、抵抗过敏等具有功效。
适合月龄：建议宝宝满8月龄后适量添加。
金针菇不宜消化，因此不建议过早给宝宝添加。
划重点：一定要烹饪熟制后再剁碎给宝宝吃。
如果金针菇没有完全煮熟就食用，其中所含的秋水仙碱没有完全得到破坏，那么就会因为氧化反应最后生成有毒性质的二秋水仙碱，食用过量，会导致人体不适，甚至中毒。
但秋水仙碱不耐高温，通过高温的蒸煮就可以让它完全分解掉。因此，金针菇一定要烹饪熟制之后再吃，给宝宝食用，最好剁碎。
怎么吃？鸡肉金针菇香菇松饼食材：金针菇手指粗一小捆；小香菇2个；鸡肉20克；蛋黄；面粉
做法：
1 鸡肉、金针菇、香菇，分别煮熟；
2 全切碎丁，越小越好，或者打泥；
3 加入蛋黄、少许水搅拌均匀；
4 加低筋面粉少许，拌匀成酸奶状；
5 不粘锅小火，煎至一面消泡翻面煎2分钟即可。
（食谱来源育学园用户@monny莫妮姐姐）
平菇（凤尾菇）
平菇富含蛋白质、维生素、钙、钾、钠等多种营养素，同时富含有十几种对人体有益的氨基酸，经常食用有利增加宝宝的抵抗力。
适合月龄：建议宝宝满8月龄后适量添加。
添加时可将平菇与其他肉类、蔬菜搭配烹制，注意制作成糊状。
划重点：平菇用手撕更好！
挑选平菇要注意：
1 菌盖形态：新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。
2 菌盖的大小：菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹制，还可用来做汤。
但是平菇不宜用刀切，最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。
怎么吃？平菇番茄意面食材：番茄、虾仁、土豆、平菇
做法：
1 意面下锅煮至软捞起；
2 番茄去皮，土豆切块，平菇撕块；
3 番茄下锅炒，然后加水再放土豆、平菇煮到水开，加虾仁；
4 待汤汁煮至浓稠加入意面，稍微煮会就可以了。
（食谱来源育学园用户@白_0701）
还有哪些菌类可以给宝宝吃？哺乳妈妈可以吃吗？坐月子可以吃吗？孕妇可以吃吗？怎么吃？
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