以前在武汉读书的时候，就非常喜欢吃热干面，那段时间经常去一家面馆吃热干面，热干面的味道，至今都记忆犹新，热干面在武汉很出名，热干面也是武汉一道非常有名的美食，武汉热干面之所以好吃关键在于调料配方，今天就给大家分享武汉热干面的调料配方。喜欢吃热干面的朋友，在家就可以自己做。

热干面

武汉热干面用到的面条是碱面。拿回家稍微煮一下就可以拌佐料来吃。煮面条的时候要注意，煮时间短了，面条太硬，煮时间长了，面条容易变软，吃起来口感不佳。煮好后，沥干水，再进行配料，配好料后，用筷子搅拌均匀，让配料入味，记住了，拌好后要及时去吃，不然等放久了再吃就不好吃了。

热干面

热干面原料：热干面、碱水面，辣萝卜、香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香菜。

热干面

做法一：

1.鲜面条加入香油抹匀

2.入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。

3.榨菜，酸豆角香葱切碎备用

4.把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。

5.晾凉好的面从新放入锅中，煮大约1分钟，捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，即可享用