煮羊肉

主要食材：

羊肉两千克、食盐十五克、料酒适量、草果两粒、肉蔻两粒、白寇三粒、花椒粒十克、萝卜适量胡椒粒十克、香叶四片、干红辣椒适量、大葱一根、生姜适量、大蒜四瓣。

做法：

第一步：首先将羊肉顺着骨粉剁成长条，大葱切成马蹄状、萝卜滚刀切块、生姜切成片，再将所有的香料包入纱布袋中备用。

第二步：将羊肉冷水下锅，大火煮开后将转小火捞去浮沫，然后再倒入、食盐、料酒、葱段、大蒜粒、生姜片、干红辣椒和香料包小火煮60分钟。

第三步：时间到之后，再将切好的萝卜片下入煮十五分钟，将羊肉捞出后也可大块吃，也可剁成大小均匀的段转盘上桌，就上生大蒜吃起那才叫美味呢。

第四步：羊肉汤克千万不能倒掉，将煮肉后的羊汤，在重新调一下味，因为煮过羊肉的汤味比较重，可勾兑适量的白开水，调入少许鸡精，加浸泡好的粉条即是羊肉粉汤。

第五步：煮熟的羊肉切成片，回锅后，将羊肉汤的味道调成适合自己的口味，也可下入粉条，也可不放，泡入馍，即是羊肉泡馍。