国人爱吃鸡排，日本人爱吃天妇罗，韩国人爱吃炸鸡配啤酒，美国人爱吃薯条配可乐，英国人爱吃炸鱼饼。全球不分地区不分人种不分性别的被这自然选择的力量牢牢地掐住了我们的口味。油炸食品会产生危害人体健康的有害物质，但是，因为它酥香松脆，具有特殊的风味，所以有很多人还是喜欢吃 。

油炸食品之所以霸占了食品街的一些市场，是因为它口感确实非常的酥脆，吃起来能够让人感受到那种美食带来的快乐，更加好的一点就是人吃的时候能够感受到那种爆浆感，所以说人就会非常喜欢吃，配上一些蘸料的话，就是一种绝配，也可以作为一些小点心。不管是在小吃街，还是在自己家里，我们最爱的还是油炸的食品，尤其是在节日的时候，或者是在假期的时候，都会炸一些好吃的东西，赶到假期的时候很多宝妈也会给孩子炸一些小零食。

炸食物的油，使用几次以后会发黑，或者是有很多的杂质，这是所有人头疼的问题。平时我们在炸的时候为了好吃，炸食材的时候往往倒了很多的油，炸完以后，油都是食材的味，还有的食材掉在油里面了，整个油都无法再使用了，扔了还怪可惜的，不扔还没法用，很是为难。下面小编教大家如何处理，炸东西剩下的老油怎么办？教你一招，快速回清，和新油一样清澈。

食材：大葱 食用油 姜 淀粉 花椒 八角 桂皮 香叶

1、准备一把小葱，葱叶切下来放在一边炒菜使用，葱白切成葱花，再准备一块姜，将姜块切成姜片，切好的葱花姜片盛入盘中备用。