这是一道非常有特色的北方美食,北方超市中会经常有烙馍卖,嫌弃烙饼麻烦的可以买现成的。早上蒸一下,再卷上炒好的蔬菜,再配上一碗豆浆。营养均衡、简单省事的早餐就做好了。
1.准备一把红薯粉条,在热水中浸泡15分钟;一把洗净的韭菜切成3厘米长的小段;一片红椒切成细丝用来配色;再准备一把绿豆芽清洗干净;适量大蒜切成蒜片备用;准备几张烙馍折成三角块摆放在盘中加热一下。
2.锅内烧油,把油烧热倒入蒜片,加入蚝油5克翻炒化开蚝油,放入绿豆芽、韭菜继续翻炒,然后放入泡软的粉条翻匀,加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许、老抽3克提色,开大火快速颠锅翻炒给食材上色,翻匀后即可出锅装盘。
菠菜鸡蛋盒今年的绿叶蔬菜价格比较贵,但是还是要多吃蔬菜,不仅因为它们含有的丰富维生素,还有比如菠菜中富含叶酸,含钙量也很高,就很适合秋天做给家里的老人和小孩吃。春卷皮相比较于自己做的饼皮,煎出来的菜盒子更加酥脆好看。