可选温度最高通常在200度上下，可选范围更大，可烹饪的食谱就越广。

同时蒸烤箱启动并不是立马达到指定温度的，能否显示箱体内温度、能否迅速升温、控温是否精准都会影响到使用和最终的效果。

蒸箱要看水箱是否为外置，外置的水箱可以在蒸烤过程中随时添加水，比较方便灵活。同时水箱容量以及是否可观察水箱剩余水量都会影响到使用体验。

6. 安全性

无论是蒸箱还是烤箱，烹饪过程中都是高温进行的，选购时需要注意门板是否为三层玻璃隔热，以及出风口位置和设计是否合理。

判断门板层数的方法也比较简单，只需要拿出打火机，看影子的个数就知道有几层的玻璃，另外采用low-E玻璃的隔热效果更好。