食材准备：桂花鱼1条、春不老2个、姜片

辅料：植物油、盐

制作过程：

1、桂花鱼1条、春不老2个，鱼冲洗干净，去掉内脏，这一步可以让摊贩帮你处理，春不老洗净把它的皮去掉。

2、找一个比较大的碗，把切好的萝卜放进去，切萝卜的时候，尽量地切得厚一点这样的话，不容易煮烂，姜切成片。

3、锅中放入植物油，烧热以后，把我们处理好的桂花鱼放进去开始煎，煎至两面金黄的时候，放入姜片。

4、锅中注入适量的开水，记住一定是开水，然后放入少许的盐，开水要没过鱼为宜，这样中途避免再次加开水。