小的时候，妈妈经常做一道小咸菜，叫“五香萝卜干”。除了做法非常简单，还特别下饭。

对于北方来说，冬天最常吃的就萝卜。家家户户都储备了很多萝卜好过冬。今天，取了一颗青萝卜，在妈妈的指导下，做了这一道小菜。这道小菜的视频已经发布，大家也可以去看一下哦。

材料：青萝卜，盐，糖，五香粉，花椒粉，辣椒粉。

做法：青萝卜带皮洗净，去头去尾。之所以要带皮的萝卜，是因为很多人喜欢吃萝卜皮，因为特别有韧性。如果你不喜欢，可以将萝卜皮去掉哦。另外，萝卜去头去尾是因为萝卜两端口感不好，偏辣。

萝卜先切片，再切条。直接放在烘干机上。如果没有烘干机，可以晾晒在阳台上，直到水分都蒸发干。变成皱皱巴巴的样子就可以了。烘*萝卜干可以放在保鲜袋中，能储存很长时间。

吃的时候，取出萝卜干放在碗中，加清水泡半小时。