在我们蔬菜基地犄角旮旯的地方种着几棵紫苏，六七月份食堂的阿姨会摘几片紫苏的叶子拌着黄瓜、一点尖椒做成凉拌菜，在炎热的季节吃上它真的特别爽口。很长一段时间只要我们一去基地必让阿姨给拌份紫苏凉拌菜，还好那几棵紫苏越摘越长，一直可以吃到中秋节的时候。

就这么简单拌一下就很好吃

新鲜的紫苏好像还真没有卖的，有一些腌渍品，我觉得口感要差一点。要能经常吃到现摘的紫苏还是自己种一点，任何地方都可以，花盆里也可以种。

掐的紫苏嫩尖

【种植方法】

1、适宜的环境条件：紫苏对土壤和光照要求都不严格，能够适应各种土壤，但是如果要种好的话还是选择排水良好、肥沃的土壤栽培；紫苏可以生长的温度为18-28℃这种稍微冷凉的气候。

2、种植方法：紫苏为一年生草本需要每年播种，还有一种情况就是紫苏每年结籽，种子落到地上，来年也可能还有长出紫苏。

在我们北方地区一般四月中下旬播种，南方地区要早一个月，干籽直播就可以了，和种其他叶菜一样，播种之前要洇地，这样种子发芽才能有充足的水分；紫苏棵很大，有三四片真叶时可以移栽一下，当紫苏长到40-50cm时就可以陆续采收了，掐尖或者嫩叶都可以，随吃随摘最好了。

墙角长的紫苏

紫苏病害不太多，只是比较比较容易长菜青虫，自己吃的话不建议喷药，找一些好的叶片摘就可以了，即使喷*虫剂也要喷一些低毒的无残留的农药，别影响了紫苏的口感。