河州味道—爆炒草鸡

来到临夏，体验秀美风光和旅游景点外，还要挑战一下舌尖味蕾的盛宴。串街走巷，让味蕾绽放，不管你对食物多么挑剔，在临夏，总有你中意的味道。这里，是一个让人来了还想再来，品了美食就想留下来的地方。

爆炒草鸡也是最独具一格的特色美食，来到临夏一定是“无鸡不成宴，无鸡不成欢”。爆炒草鸡选材精致，喝的都是泉水，吃的饲料都是玉米、青豆等粮食作物，确保绿色安全，生态新鲜。用农家传统方式烹饪， 爆炒出来的鸡肉质细嫩，纤维适中，味道酥脆可口、回味悠长。

草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。该鸡习性活泼，体型肥壮，觅食能力强，适应性广，抗病力强，体形适中，皮肤黄，脚细长，饲养比较容易，经济效益较好。

配料

主料: 临夏特产草鸡一只2千克

辅料：青椒片50克、红椒片50克、洋葱片50克、蒜苗段50克、大葱段50克、生姜片30克、大蒜30克