什么是破壁机？破壁机其实是个“伪命名”，号称是可以打破细胞壁，并让营养成分都释放出来。当然，个人认为，打破细胞壁应该属于商家宣传需要的说法，但相比豆浆机、料理机和榨汁机，食材的细腻程度确实要好很多，打豆浆也不用过滤了，可以直接喝。

破壁机能不能破壁咱们真不好下结论，但也不用过于纠结，能帮助我们解决烹饪过程中很多的问题，提高效率，那才是关键。作为一名美食爱好者，家里破壁机肯定是不可缺少的。

其实，真的 要从功能上定义破壁机，就是一个带加热的高速搅拌机，一般情况下，能被称之为破壁机的，转速都在20000转/分钟以上，转速越高，打碎越细腻。这个也是为什么打豆浆不用过滤的原因。

但目前大部分的破壁机都有一个“致命伤",那就是工作噪音太大，特别做早餐时，破壁机一响，那基本就是全家人的闹钟，有时可能还会影响周边邻居。所以，怎么选择合适的破壁机，那静音，或者说噪音尽量小，那肯定是第一位的。目前去电商平台上搜一搜破壁机，作为普通消费者，还真的不好抉择。

噪音问题这么明显，现在也有很多号称”静音“的破壁机，那真的可以”静音“吗。作为一名严谨的工科生，那肯定是没有的。如果某个产品宣传无噪音，静音，不仅违反了广告法，而且肯定是夸大了。但选一款噪音小的轻音的破壁机，那还是可以的。这里就推荐一款大宇小白鹭轻音破壁机。

那为什么是大宇呢？因为之前一直在用的就是大宇轻养破壁机，而且用了快两年了，对这个品牌品质也有了更深的了解，不过家里三口人，这个做豆浆最多只能600ml，容量偏小了点。另外考虑到噪音，当然也考虑了颜值，最终就选择了大宇小白鹭轻音破壁机。

和普通的破壁机最大的不同，大宇小白鹭轻音破壁机多了一个隔音罩，而这个设计也是降低噪音的关键。当然，并不是说不产生噪音了，而是让工作时的声音得到有效降低。