白牡丹茶渣

• 福鼎白牡丹，在外形上，绿叶夹着银色的茶芽，成花朵状，叶态自然，叶张肥厚，叶背面遍布白毫，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝，汤色杏黄明亮，叶底浅灰，滋味鲜醇。

• 政和白牡丹，以福安大白和政和大白为主，外形呈深灰绿色，芽和叶背披满银白色茸毛，具有芽肥壮、毫香鲜嫩的特色，汤色橙黄清澈，滋味清甜鲜醇，入口毫味重。

白茶

传统贡眉是由菜茶鲜叶制成，菜茶属中小叶种因此叶张小，毫心也小。现在，也会在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽二三叶制作贡眉，毫香及鲜爽度不及白牡丹。高等级菜茶品种制成的贡眉在外形上微显银白，滋味清甜，带有花香，也颇具特色。

白茶制作

寿眉用大白茶或菜茶的低等级鲜叶或者剥针后的叶片制成，芽心较小或者不带毫心，色泽灰绿稍黄；香气低，略带青气和粗老气；汤色杏黄或者橙黄；滋味清甜，缺厚度；叶底黄绿，叶脉带红。

寿眉

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