今天还教大家3个保存鸡蛋的方法,而且照着做放半年的鸡蛋都不坏!
方法一:冰箱保存法
鸡蛋最适宜的保存温度是3-6度,温度过高会加速其变坏,所以最适宜放在冰箱冷藏室,不是冷冻室也不是常温!
准备一些保鲜膜,剪成适合自己的大小,买回来的鸡蛋先用厨房纸擦拭一遍,去掉脏东西,然后用保鲜膜包裹起来,这样小头朝下放入冰箱保鲜内,这样保存鸡蛋不但避免了和其他食物接触的细菌传播风险,而且密封的保鲜袋可以隔绝空气进入蛋壳,延长鸡蛋的保鲜期限,这样保存鸡蛋3个月都和新鲜的一样好吃。
二:大米保鲜法
冬天如果买得太多的鸡蛋冰箱放不下,把蛋壳用厨房纸擦净,不要水洗,大头朝下放入大米粒中,大米的细米粉能起到封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分的蒸发,鸡蛋怕高温潮湿,应存放在阴凉干燥处,这样保鲜鸡蛋可以放半年都新鲜。
三:食用油保鲜法:把鸡蛋的外皮儿抹上一层食用油,因为食用油的密度大可以封闭鸡蛋皮儿上的细孔,也能防止蛋内的水分蒸发,这样保鲜的鸡蛋放三个月都不会坏。抹上油的鸡蛋用保鲜膜包起来将蛋壳盖住,不要让鸡蛋跟空气直接接触,从而避免了空气里面的细菌进入。
保存鸡蛋小贴士:一般情况下冬季常温保存,将鸡蛋放在通风、阴凉处冬天可保存40天,夏天可保存20天。用上这些小窍门就可以加大鸡蛋保鲜的时间,方便又省钱。平时一次少买,多次购买的方式来存放鸡蛋,这样更新鲜好吃。如果没有冰箱,常温放置的鸡蛋一定要放在阴凉处,避免阳光暴晒,不然很快就会变坏蛋了!