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夏天到了,每顿饭都会有一两道凉拌菜,清口开胃。下酒菜也是得有几个凉拌菜用来下酒。
今天,我们就来凉拌个腐竹。下酒下饭开胃都很棒!
腐竹是豆制品,含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等的多种重要的微量元素,能增进骨骼发育。浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。
腐竹中不仅蛋白含量丰富,而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要,更易被人体消化吸收,吸收率接近100%。
又营养又美味的腐竹,我们一定要常吃哦!
现在,就来做一个凉拌腐竹吧!
【食材】:腐竹、木耳、黄瓜、胡萝卜
【调味料】:盐、鸡精、生抽、醋、干辣椒、花椒、食用油
【具体做法】:
1、把腐竹、木耳,提前6小时泡发,最好用温水泡。
2、黄瓜切菱形片、胡萝卜也切菱形片。