夏至过后，也算正式进入夏季了，夏天来了意味着什么？没错！一年中最好的养肝时机到了！

中医理论中有着“五脏应四季”的说法，而夏天正是阳气渐生的季节，肝主生发，也是一个向上生长的过程。因此，夏气与肝气相通，夏季正是养肝的好时候。

一、饮食

人体的五脏六腑都有其对应的功能，肝脏的主要职责之一就是“解毒”。肝脏掌管着糖、脂肪、蛋白质的解毒、代谢，人体大部分的新陈代谢和有毒物质的转化，所以它也是最容易“被污染”的器官。

所以在进入夏季之后，一定要做好养护肝脏的工作。除了要养成良好的生活习惯以外，还应该注意饮食方面的调整，不要吃过多油腻、辛辣、高盐等食物。另外，还可以多吃一些有着养护肝脏效果的食物。下面，就为大家详细介绍一下：

①宜多吃酸性食物，如食醋、山楂、乌梅等，以收敛约束过于亢盛的阳气，养肝、护肝。

②宜多吃时鲜果蔬，如荠菜、韭菜、香椿头、枸杞苗、樱桃、春笋、金针菇、蘑菇、荆芥等，以帮助肝气疏泄，阳气升发。

③宜多吃保肝的大枣、蜂蜜、胡萝卜、香菇等，以及促进排毒的绿豆、洋葱、黑木耳、西蓝花、海带等，以减轻肝脏的负担。

膳食推荐

猪肝枸杞粥

做法：枸杞子10克，猪肝（或其他动物的肝脏）50克，大米100克，香菜10克，葱姜及调料少许。将枸杞子和猪肝洗净切碎，加入大米，再加适量水，同煮为粥，待出锅前放入香菜及葱姜及调料等食用。

功效：具有滋补肝肾、养肝明目的功效，适用于肝肾阴虚、视物昏花及夜盲症患者食用。

猪肝拌菠菜

做法：生抽100克，菠菜200克，发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。将生猪肝切成薄片，用沸水汆半生，捞出后过凉，控净水分。将菠菜洗净，切段，放入沸水中焯一下，再放入冷水过凉，控净水分。将香菜切段。把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。

功效：具有滋补肝肾的功效，对于肝气亏虚的人来说，是一道不错的佳品。

丹参黄豆汤

做法：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆熟烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

功效：补虚养肝，活血祛淤。适用于慢性肝炎、肝脏肿大者调补。