俗话说山中野草皆是宝，只是很多人不识宝而已，所有的野生的植物都有它一定的价值的，有的还价值珍贵。一般的人却不懂得加以利用。

在小吴家旁边的一块菜园旁边，因为那里一年四季都有浸水，湿湿的，在那里，每年春天都会长出很多的野草，老妈每年都拔它，为了它不遮挡住菜园里的蔬菜，使蔬菜能够很好的生长。

在那里有一种野草，长得和以前家里常种的一种农作物非常的相像，荞麦不知道大家有没有认识的，它是一种农作物，以前农村很多家里都种，现在种的比较少了。

这种和荞麦相像的植物叫做野荞麦，是国家二级保护野生植物。它的最有价值的是它的根，是一种中药材，中药名叫开金锁。在中药店里野荞麦根30元左右一斤。

荞麦菜，分着甜荞，苦荞，野荞，我是70后小时候生产队里种着苦荞，甜荞，甜荞面好吃，齐叶炒菜吃，齐干做草帽，喂牛，齐面蒸馒头，做面条，苦荞面，很苦，蒸馒头发黄，一般甜荞面，价钱高过苦荞面，苦荞面茶好吃，也是一种药，苦荞面炒熟了，用开水冲一下和红糖一起吃，补品，现在卖着的是甜荞茶，甜荞种子做荞茶，一般野荞菜，生在水沟边，割了喂猪，小时候我们跟着大人采荞菜叶卖，炒菜吃，荞叶吃多了不好，口麻。

甜荞又叫春荞，春天下种！苦荞又叫秋荞，秋天下种！苦荞泡茶和蒸发糕蘸蜂糖吃特别有味！价格高苦荞！甜荞做面条！

在小吴家乡的老人家常喜欢摘吃它的嫩茎叶清炒或煮汤，有着别样的风味。野荞麦是最适合夏天里吃的一味野菜，吃了清凉去火，健脾消食。野荞麦有根块，年年摘吃，年年都长。几场雨过后，我们家旁边的青冈树林里，野生的野荞麦，长出了许多嫩苗，现在可以摘吃了。

野荞麦还可以凉拌，新采的茎叶在滚水里烫一下，放凉，加蒜油、辣椒油，花椒油、生抽、盐，带有一点荞麦的清香，自带酸味，很爽口。

野荞麦，根茎很硬，但只要与核桃仁一起嚼，在口里就化渣了，非常神奇。

野荞麦到了秋天，枝干上就开满白色的花朵，慢慢的就会结荞麦籽，掉落于地面之上，它的花白白的非常的漂亮哦。在秋天，在菜园旁边，这种花格外的显眼。

在农村，喂有猪的人家，常割它的嫩茎叶来喂猪，猪特别喜欢吃，今天看了小吴的介绍后，不要只是用来喂猪，嫩叶可吃根可入药。

朋友们有认识的吗？你们知道它的价值吗？欢迎大家在下面留言。