家常炖鱼怎样做，不腥不烂不破皮?大厨教你这3个诀窍，看完明白了，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

俗话说，三月到，鱼儿肥，三月份正是吃鱼的时候，所以很多朋友会买点鱼，回家做家常炖鱼，味道特别香，但是朋友们，你们知道吗？家常炖鱼，怎样做才不腥不烂不破皮呢?

所以今天我江一舟，就分享给您3个诀窍。让您炖出的家常炖鱼，美味好吃不腥不烂也不破皮，废话不多说，接下来把这3个诀窍以及一道特别美味的家常炖鱼做法，分享给大家。

家常炖鱼怎么做，不腥不烂不破皮呢？首先分享给您，第一个诀窍就是逢鱼必腌。在我们厨师行业有一句行话叫做，逢鱼必腌，不管你买来的什么鱼做家常炖鱼，必须切上花刀，放点葱姜水，料酒精盐腌制五分钟以上，这样炖出的鱼腥味才会大大减小，这一诀窍，朋友们要记好。