莱州的大竹蛏又大又鲜！由于各种原因现在也是产量比较少。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

四大鲜之四——文蛤

很多人认为，文蛤是四大鲜里最鲜的，炖出来的汤鲜的很夸张！蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

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2014年3月7日，国家工商总局商标局将“莱州文蛤”“莱州对虾”“莱州大竹蛏”这3件地理标志证明商标正式核准注册。至此，被誉为莱州“四大海鲜”的“莱州梭子蟹”“莱州文蛤”“莱州对虾”“莱州大竹蛏”均已注册为国家地理标志证明商标。

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以下咱再一起来瞧瞧莱州“十大鲜”：

五、鳎米鱼↑↑↑

俗话说“春花秋鳎”，鳎米鱼在莱州很讲究，吃大席必须要有，现在野生的越来越少。鳎米鱼两只眼睛都长在一面，鳞片很小，较小的内脏，有骨无刺，肉质细嫩，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，低脂肪、高维生素，营养丰富

六、海参↑↑↑

海参的保健作用是公认的，莱州野生海参基本是在5月和11月收获。海参有延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。并能补血调经，治伤抗炎、护肝保血管，益智健脑、助产催乳，消除肿瘤、抗癌护心脏。