大小新闻5月10日讯（YMG全媒体·大小新闻记者 王轶 摄影报道）天气渐渐热起来，如果是往年，街头巷尾的烧烤摊也开始支起来了，但今年市里下了狠招，全面取缔露天烧烤，所以现在街面上依然挺安静。
吃货们都知道，在烧烤摊上烤五花肉是绝对的主力，海鲜居第二位，在海鲜中有一个不太起眼的你知道是什么？
你猜对了，烤马步鱼干！
烤马步鱼干最能检验出烧烤师傅的水平，烤轻了腥，烤重了干，嚼不动，只有烤的正合适，马步鱼中蕴藏的鲜味才能占领吃货的味蕾。
昨天新红利市场的老高又摆出了一箱新鲜的马步鱼，25元一斤，老高说马步鱼不太好做，一般的家庭主妇焖不好马步鱼，比较常见的吃法是剔鱼肉包饺子，还有就是油炸，马步鱼洗净切鱼段，裹淀粉下油锅，炸到焦黄时捞出来，外焦里嫩味道好到没朋友。
马步鱼在中国主要分布在渤海、黄海一带，百度上说以胶东半岛烟台、威海等地的品质最好。
马步鱼中含有丰富的锌和锰，经常食用马步鱼肉有利于大脑的营养补充，有增加大脑智力的作用，从小到大我们身边一定有学霸，如果有人悄悄告诉你，这些别人家的孩子聪明过人的原因就是：一直在吃很多很多的马步鱼……
你猜我会不会信？
好吧，就当我信了！
责任编辑：徐艳琳
