鲜食玉米是广东省重要的优势、高效农作物及特色产业，其中广东省鲜食甜玉米种植面积占全国总面积的50%以上，带动了本省农产品加工业的发展，已成为效益农业和农业产业化发展的新亮点。最新研究结果显示，鲜食玉米除了具有粮食作物的特性之外，其微营养素含量，包括维生素、黄酮类、矿物微量元素、膳食纤维等与主要的水果类作物和蔬菜类作物相当，是名符其实的兼具粮食和果蔬营养特质的全营养食品，对满足富裕起来的我国人民的饮食健康需求具有特别重要的意义。

韶关市地处粤北山区，山地、旱坡地面积比例大，发展旱坡地甜糯玉米生产的潜力很大。为了发展鲜食甜糯玉米生产，一方面，示范推广具有特殊营养保健成分的鲜食玉米品种是当前玉米产业必须优先解决的关键问题，以适应种植业供给侧结构性改革的需要；另一方面，对当前生产中常用和近两年来育成的品种进行逆境与病虫害抗性及适应性鉴定筛选，同时集成轻简化绿色高效生产共性技术，良种良法配套，最终提高玉米种植效益。基于此，11月4日上午，广东省农科院作物所鲜食玉米团队代表抵达韶关市仁化县农业农村局开展保健型鲜食玉米示范田种植推广调研，就当地粮食作物生产布局、产业链发展现状、农产品市场发展趋势进行了深入探讨。

韶关市仁化县农业农村局高级农艺师邹华旭主任表示，推进玉米等主要粮食作物供给侧结构性改革，是破解当前结构性供给不足、流通低效和市场矛盾，推动全产业链转型发展、粮食安全量质并重的有效途径，特色保健型优新品种的示范推广是供给侧改革的重要切入点和有力抓手。省农科院作物所玉米研究室副主任李武博士介绍，广东是国内最早的鲜食甜玉米生产和消费市场，现在是优质鲜食玉米重要种植和消费地区，市场发育成熟，目前居民对鲜食玉米产品的品质和商品外观要求高，优质、抗逆品种需求旺盛，栽培管理、生产标准化、集约化水平高。目前，在广东省从事鲜食甜玉米育种及种子开发的研究单位和种子公司的产品，已辐射到国内大部分地区，占国内甜玉米种子市场的70%以上，引领整个国家甜玉米产业的发展方向。然而，当前广东省的甜玉米只有常见的黄色、白色或黄白色籽粒的品种，黑色保健型鲜食玉米品种还是空白。黑色玉米口感、味觉、营养与保健等均比黄色玉米有着更诱人的价值、更独特的功能、更广阔的市场，发展黑甜玉米对提高全省鲜食玉米的生产效益和国际竞争力具有重要作用。

下午，2021年秋造保健型鲜食玉米新品种及轻简化生产技术示范现场观摩会在韶关市仁化县黄坑镇自然头村举办。省农科院作物所鲜食玉米团队专家刘建华研究员、李武博士，韶关市仁化县农村农业局刘克慧副局长、邹华旭主任，以及广州市益民种业科技有限公司温春霞总经理、韶关田园牧歌农业生态科技有限公司董事长黄锦文先生参加了本次活动。

韶关市仁化县农业农村局副局长刘克慧表示，粤甜黑珍珠系列保健型鲜食玉米新品种具有较大的市场潜力，通过提供专业的栽培技术指导，并在包装、冷藏和运输等销售环节做足工作，有利于发展具有当地特色的鲜食玉米产业，落实乡村振兴战略伟大布局。

据了解，为了筛选推广优质、抗性好的鲜食玉米品种、集成绿色高质高效生产技术和模式等，稳定鲜食玉米播种面积和总产量，推进鲜食玉米生产高质量发展，提高鲜食玉米生产综合效益，2021年乡村振兴战略专项资金省级项目《保健型鲜食玉米优新品种试验与示范推广》针对自主培育或从省内外引进品种，进行品质、抗性及适宜性鉴定，筛选出一批保健型鲜食玉米优新品种，同时在省内建设示范片12个，每个示范片示范保健型鲜食玉米优新品种10个以上。此次在粤北韶关地区进行的试种效果理想，为保健型鲜食玉米品种在粤北地区的推广奠定了良好的基础，有利于促进和引导广东省农业向质量和效益型发展，保持广东省鲜食玉米产业在全国的竞争优势。

文/广州日报·新花城记者：徐静

图/广州日报·新花城记者：高鹤涛

广州日报·新花城编辑：汤南