现在的天气，

出门站一天，

冻的直哆嗦，

所以，

还是需要吃点有营养的！

黑鱼，又名：财鱼，乌鱼，生鱼，蛇鱼等。

黑鱼骨刺少，肉多，营养丰富，

比鸡肉和牛肉所含的蛋白质高，

还能生肌补血，促进伤口愈合，

所以非常适合吃哦。

红烧黑鱼，

全部食材：

黑鱼 1条

食用油 适量

花椒 适量

辣椒 6个

姜 3片

蒜 1头

八角 2个

盐 1茶匙

醋。 1茶匙

料酒 1汤匙

酱油 1汤匙

老抽 1汤匙

豆腐 300g

香葱 3根

糖 1茶匙

详细做法：

1.新鲜黑鱼洗净，切片，清水洗净表面血水，备用。

2.在锅中放适量的油，将黑鱼片煎至表面变色变白，即可盛出备用。

3.炒锅中放入适量的花生油，加入花椒，辣椒，姜，蒜，和八角爆香，再加入之前煎过的黑鱼片，一起翻炒。

4.放入调味料，加入盐，醋，料酒，酱油，老抽，一起翻炒均匀上色。

5.豆腐切块，加入锅中，在放入适量的热水，加入葱丝，盖上锅盖，中火炖煮20分钟。

6.开盖，加入适量的糖调味，大火收汁即可。（汤也很美味，可以适量的留一些哦）

入味，而且鲜美，

汤汁也特别好，

豆腐煮的也很入味，

虽然有点浓郁，

但是泡饭，拌饭，直接喝都没有问题！

黑鱼煮了之后汤会粘稠，

因为本身黑鱼身上就有粘液，

再也不用加淀粉啦！

这等上好的美味怎么能错过！