《侠盗猎车手圣安地列斯》与其系列前作相比发生了很大变化，其中包括删除旧功能并用新功能替换它们。删除游戏的旧方面不一定是坏事。在某些情况下，圣安地列斯用更好的功能弥补了这一点。如果某些东西已经过时，那么将其删除是合理的。但是，有些玩家可能不喜欢圣安地列斯以这种方式做出的其他一些决定。本文将只关注圣安地列斯删除的功能。因此，这些功能在圣安地列斯之前的至少一款 GTA 游戏中一定很普遍。它不会包括在以后的标题中找到的功能。圣安地列斯移除的五个旧功能以下是 Rockstar Games 从圣安地列斯移除的前 GTA 游戏的前 5 个功能：
5) 好公民奖金
罪恶都市中中汤米在帮抈警察对付罪犯
圣安地列斯移除了一些罪恶都市独有的功能。Good Citizen Bonus 就是这些功能之一的一个例子。从本质上讲，如果汤米维赛蒂帮助制服警察正在追捕的罪犯，那么他将获得 50 美元奖励。玩家只有使用拳头或一些精选的近战武器才能获得奖励。这很简单，但这也是玩家可以在 GTA 系列中自愿帮助警察并因此获得奖励的少数几次之一。
4) 用户自定义皮肤
罪恶都市中中装备皮肤的屏幕
此功能是指玩家如何在各自 GTA 游戏的 PC 端口中为 Tommy Vercetti 或 Claude 制作皮肤。值得注意的是，用户定义的皮肤是这些游戏的官方功能，并没有被归类为模组。尽管如此，圣安地列斯仍有许多自定义选项供玩家享受。比如发型，服饰等等，所以用户自定义的皮肤不是必需的，因此 Rockstar Games 删除它们的原因是可以理解的。更不用说，它并不是一个特别受欢迎的功能。
3) 单人狂暴模式
罪恶都市中的单人横冲直撞
圣安地列斯有多人狂暴，但没有单人狂暴。这个旧功能是一些玩家赚钱的另一种方式。顾名思义，它是无情的，涉及几个行人和帮派成员的英年早逝。游戏仍然有其残酷的时刻，但狂暴不在其中。 圣安地列斯还有其他几个不涉及好战行为的收藏品。
2) 隐藏包
圣安地列斯有许多收藏品，但没有一个是隐藏包裹。不同的不仅仅是新收藏品的外观。圣安地列斯玩家不再每收集 10 件物品就获得增量奖励。相反，他们必须收集所有收藏品才能获得奖励。这种方法比之前的 GTA 游戏更加全有或全无，这种理念将延续到下一个主线 GTA 游戏。
1) 启动画面
在 GTA 3 中收集隐藏包裹的玩家
删除岛屿之间的加载屏幕是删除功能如何有价值的一个例子。当时，此功能的存在是为了帮助在GTA 3和罪恶都市中加载一个全新的区域。由于圣安地列斯没有这个问题，因此不需要加载屏幕。虽然它们看起来不错，但在圣安地列斯的众多岛屿地图之间过渡时会更麻烦。所以现在只存在于玩家启动游戏时的载入画面。
