同样是猪蹄，“前蹄”和“后蹄”区别很大，弄懂了再买不吃亏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪蹄软嫩可口，里面含有丰富的蛋白质、钙铁镁等营养元素。因为里面的胶原蛋白质含量比较多，所以深受很多爱美的女性喜欢。不知道大家喜欢吃猪蹄吗？在我们四线城市这边，猪蹄的价格也不贵。鲜猪蹄也只卖到17元一斤，比排骨还要便宜。所以每逢过年或者过节的时候，我家都会买上大量的猪蹄给家人炖汤或者是做红烧猪蹄吃。

大家知道吗？虽然同样是猪蹄，但它也分为前蹄和后蹄。前蹄和后蹄的性质不同，所以做的美食也不同哦。有的猪蹄适合煲汤喝，还有的猪蹄只适合做红烧肉吃。前蹄和后蹄究竟有什么区别呢？不懂的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。

懂行的朋友都知道，猪蹄里面一般都会有猪蹄筋。而这个猪蹄筋就是美容养颜的关键食材，猪蹄如果缺少猪蹄筋的话，那么吃猪头的灵魂就不在啦！

前蹄

我们都知道，猪很胖平时很懒活动，大部分的活动量都是在前蹄，所以猪前蹄的蹄皮厚瘦肉多，里面还有比较粗壮的猪蹄筋了，前猪蹄比较适合做的美食就是红烧猪蹄以及卤猪蹄啦！想自己在家做红烧猪蹄或者是卤猪蹄的时候，最好选择前猪蹄。