无忌常常自诩是无肉不欢的饕餮，但有一类素菜却是心头抹不掉除不了的爱好。

这类菜的长相都有一个共同点，那就是由两部分组成，一个盖一个柄，猜到是什么了吗？

就是菌菇啊！

它是除了酸甜苦辣咸五味之外的另外一味——鲜，不管和什么食物一起烹饪都很好味。

常言道“要想身体好，菌汤是个宝；若是身子弱，多吃菌子少吃肉。”可见适量吃些菌菇十分有利于身体健康。

菌菇的种类多种多样，茶树菇在民间被称为“神菇”，富含各种营养元素，经常食用不仅可以提高免疫力还能抗衰老呢！

茶树菇一般都用来煲汤，今天我们不煲汤，做一道清炒茶树菇专门尝它的鲜。

食 材

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茶树菇 ／ 茶树菇 ／ 盐

小葱 ／ 姜末

步 骤

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1、切辅料 香葱切成葱花，姜切成末，取胡萝卜去皮，先切成片，再切成丝备用。

2、改刀主料 茶树菇从中间切一下，改短一点，这样更方便翻炒。