嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个具有麻辣味道的“肉末鸡蛋豆腐”做法，这是一个口感滑嫩，味道麻辣鲜香，特别开胃下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试用猪肉、豆腐和鸡蛋一起制作的菜。

豆腐和鸡蛋还有瘦肉，是我们生活中很常见的三种食物，都有着很高的营养价值，是相当好的补充蛋白质和钙的食物。但是很多时候我们就是将鸡蛋、肉、豆腐简单煮、炒或者蒸着吃， 常常这样吃未免也会有点腻，所以今天我就为大家介绍一道用鸡蛋和豆腐加上肉末做出来的一道新菜。

肉末豆腐蒸蛋这道菜里边的三种食材看起来平常的食材，组合在一起却是一道神奇的美味。肉末的原料取自于猪的后腿瘦肉，肉质吃起来口感不柴，豆腐选用嫩豆腐，这道菜要的就是嫩和鲜，口感是相当的滑嫩。由于用了花椒面和辣椒面，做出的菜，味道麻辣鲜香，专治各种没胃口， 让你胃口大开，好吃到停不下来。接下来就为大家介绍这道菜的具体做法。

【制作主料】：嫩豆腐1块、瘦肉150克、鸡蛋3个

【制作调料】：生姜几片、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱2勺、花椒面1勺、辣椒面1勺、生抽2勺、老抽1小勺、料酒1勺。

【步骤一】：把生姜、大葱都切成末，把香葱清洗干净也切成末装盘备用。