​一块豆腐三个蛋，做的菜又嫩又软，香香的，孩子自己都能吃一碗

豆腐又一新吃法，味道一点都不比炖着煎着炒着差，适合老人孩子吃

豆腐是我家孩子喜欢的食材之一，因为它富含植物蛋白，所以我也乐意做给孩子吃。豆腐有做种做法，炖、炒、煮、炸、涮……，一块简简单单的豆腐，能开发出来的美食数不过来，我曾经在乡村吃过全是用豆腐做豆腐宴，真是开了眼界。

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今天与大家分享的是蒸豆腐，与它相配的食材是鸡蛋和肉末。可以说，在蒸鸡蛋时加入部分食材，可以使味道更加鲜香，营养更加丰富。我们都知道鸡蛋是一种营养丰富且含有大量蛋白质的食物，而豆腐是植物蛋白资的最好来源，有植物素肉的美誉。在豆腐中富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。如果平时多给孩子点鸡蛋和豆腐，可以补充钙质，促进身高发育。

如果说光是鸡蛋和豆腐蒸，味道有点的寡淡的话，我们可以将它的口味进行略调整 ，炒点肉末，让肉末的咸香与鸡蛋、豆腐的香软融为一体，入口即化，特别适合老人和孩子食用。我家孩子一个人就能吃上一大碗，根本就拦不住，连主食都省了，一改往日挑食的坏毛病。如果您觉得这个菜不错，不妨也试试吧！

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所用食材：