我的小王子们最喜欢的一道菜。每次做这个，几乎都能多吃一碗饭。喜欢用汤汁泡饭的亲亲们，调制宫保汁的时候可以加一些水，勾芡勾得薄一点就可以了哦。

By 笑靥如花的Joan

用料

• 鸡胸肉 1块
• 花生米 1把
• 二荆条干辣椒 10个
• 姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 大葱 2根

做法步骤

1、干辣椒洗净剪段，和干花椒粒放在一起备用。姜切丝，蒜切末，大葱切段备用。 鸡胸肉切成一厘米见方的丁，加料酒，少许白胡椒粉，半勺老抽，一勺生抽，少许食用小苏打和盐，抓匀，抓到鸡肉把水分完全吸收。加入食用小苏打可以使鸡胸肉嫩而不柴，千万不要多加，只需要用指尖抓一点点就够了。然后加一些玉米淀粉，抓匀备用。 宫保汁调制：碗里加入少许盐和鸡精，一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺米醋，两勺水淀粉。加入少许老抽提色，最后加入一勺蜂蜜，能使菜色更亮。调匀备用。

2、花生米炸到酥脆，备用。