大家好，我是小越

今天跟大家分享一款红糖脏脏花卷

看着没颜值

但吃起来味道和口感都非常不错哦

赶快跟着我学起来吧

首先在碗中加入400g的普通面粉

4g的酵母粉

用220g的温水和面

少量多次的加入

搅拌成棉絮状下手揉搓整理成光滑的面团

盖上盖子松弛10分钟左右

我们来调个芝麻酱

碗中加入70g的芝麻酱

一小勺盐

适量的香油

把芝麻酱调成我这种流水状

如果买的芝麻酱本身就很稀就不用加香油调了

搅拌均匀

先放一旁

面醒好以后

取出面团

揉搓整理一下

擀成长方形的大面饼

然后倒上调好的芝麻酱

将芝麻酱涂抹均匀

再撒些红糖

如果有花生碎的也可以再撒些花生碎

从底部卷起

整理一下

然后切成大小均匀的剂子

取出一个剂子

再摞上一个剂子

用筷子像我这样按压一下

取出筷子

像我这样拉长长距离

然后向相反方向拧紧

再把两边这样重叠在一起

这样一个生坯就做好了

都做好以后

放入到锅中醒发

醒发至两倍大

开大火蒸

水开蒸15分钟左右

出锅了

这样一款脏脏花卷就做好了

只需一次发酵

省去了二次发酵的时间

看起来也特别的蓬松暄软

特别的好吃

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我们明天见