“上次看电视剧《那年花开月正圆》，女主角周莹对甑糕的喜爱感染了我，甑糕是西安有名的特色甜食小吃，剧中的描述让人垂涎欲滴！也让我有了蒸制的冲动，但一直拖到现在才拔草。网上搜了一下学着做，所以称为“山寨版”。

浸泡准备好红豆、红枣和糯米，层层放好，开始小火慢蒸，蒸煮过程中枣香味浓郁，开盖后盛起一碟品尝，温热的甑糕入口即化，香甜软糯，枣香、豆香与米香融合在一起，正宗的甑糕是要撒上白糖拌匀再吃，但按我的口味没有加糖已感觉颇佳。”

食材明细

主料

• 糯米
• 适量
• 红枣
• 适量
• 红豆
• 适量
• 蜜枣
• 适量
• 葡萄干
• 适量

辅料

• 水
• 适量
• 甜味
• 口味
• 蒸
• 工艺
• 一小时
• 耗时
• 普通
• 难度

甑糕的做法步骤

• 1
• 红豆提前一天浸泡。

• 2
• 糯米洗净用水浸泡至用手可以搓碎。