今天分享一款酸奶奥利奥慕斯蛋糕，非常简单，家里有台冰箱就能做了，高逼格好味道，过年在家人面前露一手吧。

原料:

吉利丁片:15g 食用水30g

酸奶:250g

动物奶油:250g 白砂糖50g

奥利奥饼干:200g

工具:

1.活底蛋糕模具，没有的话可以直接放碗，盘，杯子里

2.电动打蛋器

步骤:

1.奶油，分两次加入白砂糖，打发备用

2.酸奶，倒出备用

3.奥利奥去掉中间夹心，碾碎(不用太碎)备用

4.吉利丁，用凉水泡软，然后用手拿出，尽可能挤干净吉利丁片里的水

5.将吉利丁放入凉白开水中，水浴加热，知道吉利丁融化

6.将吉利丁水倒入酸奶中，边加吉利丁便搅拌，快速搅拌均匀

7.将酸奶和吉利丁混合液，加入到打发的奶油中，迅速搅拌均匀

8.将奥利奥碎直接加入混合体中(也可以加入其它喜欢的水果)

9.这混合体就是酸奶奥利奥慕斯了，可以倒入活底的烤盘中，或者餐盘，杯子中。

10.放冰箱冷冻3小时，取出，脱模，室温放置3小时左右就可以吃了

注意事项:

1.吉利丁水浴加热之后，要迅速操作剩下的不步骤，否则吉利丁容易凝聚不均匀

2.我是直接将奥利奥加入整个蛋糕中的，这样做比较省事

好了，有问题可以给我留言~~，爱自己，爱美食，爱健康，爱显摆哈哈，用简单的方法教你做美食，快来关注我吧——家庭烘焙学园，每天都有纯干货