上一篇推送的芒果慕斯食谱吓到了不少人。这次，来一款超简单的慕斯吧。

同样是慕斯，为什么做起来差别就那么大呢？

不过，这款慕斯一样超好吃的。尤其特别适合天热的时候吃——只因为百香果在这个天气下，太爽口了。百香果直接吃很酸，做甜品却清新可口又解腻，用百香果制作的慕斯，酸甜、清爽，保证你吃完一杯想下一杯。

这款慕斯还有一个简单的地方在于，不用模具，用杯子装起来，不需要蛋糕夹层，连脱模都省了，一人份的小甜品，精致又美味，非常值得动手哦。

百香果慕斯（6杯）

百香果汁40克，牛奶80克，淡奶油120克，糖粉25克，吉利丁片（鱼胶片）半片（2.5克）

表面装饰：百香果汁20克，糖粉5克

制作过程

首先处理百香果。将百香果切开，将果肉挖出来，放在筛网上，用勺子或刮刀挤压果肉，使汁水筛入碗里，将籽留在筛网内。

得到的百香果汁就可以用来制作慕斯了。

40克百香果汁大约需要2-3个新鲜百香果（根据百香果大小和果汁含量不同），称出40克百香果汁，有剩余的可以用来做表面装饰。

吉利丁片剪成小块，用冰水（冰开水或者冰纯净水）泡软。充分泡发以后，沥干水。

需要使用2.5克吉利丁片，市售常见的吉利丁片一片大约5克，剪半片使用即可（不同规格吉利丁片可能重量不同，最好称一下）。

慕斯是冷藏甜点，不经过熟制，所以浸泡吉利丁的水要用纯净水或者白开水。要用冰水浸泡。