我们这里有一家饭店的菜味道特别好,而且创新菜也是经常有,所以我们要办酒席或请客那些,都会选择这家饭店。前些日子,朋友来了,我们就是在那吃的饭,听了老板的建议,试了他们新出的一道鱼,没想到吃出了惊喜,味道实在是太棒了。
因为我跟老板也是老熟人了,所以偷偷请教了做法,回家试了几次,老婆孩子也都特别喜欢吃,隔三差五点名要吃这道鱼,还说猪肉贵了,多吃鱼,好吃又不怕长肥,一举三得呀。
现在我就来给大家分享一下这道鱼的做法,其实步骤也不多,做法很简单,喜欢吃鱼的朋友,不妨试试哦。
具体做法步骤如下:
第一步:做这一道鱼,我选择鲈鱼,因为孩子们喜欢吃鲈鱼,大家也可以选择你自己喜欢吃的鱼来做,一般买鱼的时候,我都会叫档主帮忙处理好,回家稍微清洗一下就行了,然后在鱼的两面打上刀花,自己喜欢怎么打就怎么打吧,打好后放一边沥干水分。
第二步:准备两个柠檬,青红椒各一个,小米辣两个,适量的蒜头,我用的是独蒜,香味更浓一点。把蒜头剁碎,小米辣和青红椒切粒,也可以剁碎。
第三步:柠檬要用盐擦洗一下表面,因为现大的水果基本都打腊的,所以我们清洗水果时一定要用盐擦洗表面,洗干净后,把柠檬切片,摆入蒸鱼盘中。